Sunbook Blog
  • Sách mới Sunbook
  • Review sách
  • Kiến thức
  • Free Ebook
  • Tặng 1.6 tỷ
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Sunbook Blog
  • Sách mới Sunbook
  • Review sách
  • Kiến thức
  • Free Ebook
  • Tặng 1.6 tỷ
  • Liên hệ
No Result
View All Result
Sunbook Blog
No Result
View All Result
Home Marketing

Marketing cho món ăn – nhà hàng bằng Story Behind

in Marketing, Tin tức
4 min read
0
Marketing cho món ăn – nhà hàng bằng Story Behind

Story behind, nghĩa là câu chuyện đằng sau các món ăn, không phải nhà hàng hay món ăn nào cũng có, nhưng lại là một yếu tố quan trọng để tạo điểm nhấn khác biệt. Ở khía cạnh người làm marketing, bạn có thể tạo ra các loại story behind từ các concept như: Sourcing Ingredient, Chef’s story & Recipe, Michelin Star…

1. Sourcing Ingredient

Đầu tiên là về nguyên liệu gốc, phải lấy từ đúng nơi đó, không qua lai tạo, chế biến lại. VD, khi nói đến thịt bò Kobe, thì phải đúng là bò được nuôi ở vùng Kobe tại Nhật, với đúng công nghệ và phương pháp đó. Chứ dù áp dụng cùng quy trình đó, nhưng nuôi ở một nơi khác, thì cũng không phải là bò Kobe.

Hay với món Cao Lầu, đặc sản Hội An, phải dùng đúng loại gạo địa phương để xay bột, những nguyên liệu khác như tro, nước cũng cần lấy đúng nguồn thì mới làm ra được sợi mì ngon đúng điệu.

N2

Hiện nay, việc lai tạo, hoặc dùng những nguyên liệu thay thế rất dễ dàng, nhưng nếu muốn nhà hàng của mình thực sự khác biệt so với đối thủ thông qua sourcing ingredient, thì cần đảm bảo về nguồn gốc.

2. Chef’s Story & Recipe

Thường những người đầu bếp sẽ có câu chuyện kèm theo những món ăn do họ tạo ra. VD, chuỗi cửa hàng bánh mì Minh Nhật gặt hái nhiều thành công nhờ câu chuyện MasterChef và chuyện bỏ việc ngân hàng đi bán bánh mì của nữ đầu bếp.

Hay một VD khác về Bánh mì Phượng, nức tiếng thế giới nhờ công thức pha chế các loại nước sốt, mayonnaise đặc biệt. Ngay cả đầu bếp Cameron Stauch, từng nấu ăn cho tổng thống Canada cũng phải dành lời khen tặng.

3. Michelin Star

Michelin Star, có thể nói là một hệ thống đánh giá chất lượng nhà hàng khắt khe hàng đầu thế giới. Được ví như Grammy của nền ẩm thực, ngôi sao Michelin là một trong những danh hiệu cao quý mà bất kỳ nhà hàng nào cũng khao khát có được.

N3

Vì vậy, nếu may mắn được vinh danh ngôi sao Michelin, đừng ngần ngại tận dụng cơ hội này. Tất cả thực khách đều muốn đến thưởng thức các món ăn của nhà hàng “đạt chuẩn” này.

4. Lịch sử, văn hóa

Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng các câu chuyện gắn liền với yếu tố lịch sử, văn hóa. Chẳng hạn, có những món ăn “cao lương mỹ vị” ở Việt Nam, có thể giới thiệu với với khách nước ngoài đó là những món ăn cao cấp, trước đây chỉ dùng để dâng lên cho vua chúa, hoàng tộc…

N4

Còn nhiều chiến lược marketing trong lĩnh vực F&B sẽ được giảng dạy chi tiết trong Khóa học “9P of Restaurant Management (Phần 2)”. Chuỗi khóa học chia sẻ kiến thức nền tảng về ngành nhà hàng, quy trình xây dựng và quản trị bài bản từ khi “thai nghén” ý tưởng, xây dựng nhà hàng, lập kế hoạch marketing, cho đến khi tiếp đón những khách hàng đầu tiên và duy trì hoạt động.

Chia sẻ bởi anh Đỗ Duy Thanh, nguyên là Business Director tại Oriental Saigon Group – Doanh nghiệp sở hữu và vận hành 03 nhà hàng tiêu chuẩn 5 Sao tại Sài Gòn. Với kiến thức tích lũy qua các chương trình đào tạo từ các tập đoàn, tổ chức uy tín hàng đầu thế giới và kinh nghiệm làm việc thực tế, anh Thanh cũng đang tham gia giảng dạy và chia sẻ kiến thức tại các trung tâm đào tạo về F&B.


Chủ đề: Marketing cho món ăn – nhà hàng bằng Story Behind
Sunbook Blog trích dẫn từ nguồn

Related Posts

3 ĐIỂM KHÁC BIỆT GIỮA DIGITAL MARKETING VÀ ONLINE MARKETING
Kiến thức chuyên ngành

3 ĐIỂM KHÁC BIỆT GIỮA DIGITAL MARKETING VÀ ONLINE MARKETING

Tháng Hai 25, 2021
Google: “Bắt mạch” sức ảnh hưởng của Gen Z lên tương lai của bán lẻ và dịch vụ
Lý Luận

Google: “Bắt mạch” sức ảnh hưởng của Gen Z lên tương lai của bán lẻ và dịch vụ

Tháng Hai 25, 2021
DigitalTips: Lộ trình 7 bước chiến thuật tối ưu ROI cho quảng cáo Facebook
Kiến thức chuyên ngành

DigitalTips: Lộ trình 7 bước chiến thuật tối ưu ROI cho quảng cáo Facebook

Tháng Hai 24, 2021
Canonical là gì? Cách sử dụng và tối ưu hoá Canonical URL trong SEO
Tools

Canonical là gì? Cách sử dụng và tối ưu hoá Canonical URL trong SEO

Tháng Hai 23, 2021
Những điều “cấm kỵ” khi xây dựng chiến lược truyền thông mạng xã hội năm 2021
Marketing

Những điều “cấm kỵ” khi xây dựng chiến lược truyền thông mạng xã hội năm 2021

Tháng Hai 22, 2021
Demand Generation là gì? Cách tạo Demand Gen thu hút khách hàng tiềm năng
Kiến thức chuyên ngành

Demand Generation là gì? Cách tạo Demand Gen thu hút khách hàng tiềm năng

Tháng Hai 19, 2021
Next Post
79 công cụ marketing và phần mềm hữu ích tiết kiệm ngân sách cho doanh nghiệp

79 công cụ marketing và phần mềm hữu ích tiết kiệm ngân sách cho doanh nghiệp

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Để tìm kiếm mọi thứ trên Facebook

Để tìm kiếm mọi thứ trên Facebook

Tháng Tư 29, 2020

5 mục tiêu của hoạt động truyền thông quảng bá

Tháng Sáu 4, 2020
[XUẤT BẢN SÁCH] – CÁC KHỔ SÁCH, LOẠI GIẤY THƯỜNG DÙNG TRONG XUẤT BẢN SÁCH

[XUẤT BẢN SÁCH] – CÁC KHỔ SÁCH, LOẠI GIẤY THƯỜNG DÙNG TRONG XUẤT BẢN SÁCH

Tháng Mười Một 17, 2020
Kể chuyện bằng hình ảnh & 5 ví dụ thành công

Kể chuyện bằng hình ảnh & 5 ví dụ thành công

Tháng Sáu 4, 2020
3 ĐIỂM KHÁC BIỆT GIỮA DIGITAL MARKETING VÀ ONLINE MARKETING

3 ĐIỂM KHÁC BIỆT GIỮA DIGITAL MARKETING VÀ ONLINE MARKETING

Tháng Hai 25, 2021
Google: “Bắt mạch” sức ảnh hưởng của Gen Z lên tương lai của bán lẻ và dịch vụ

Google: “Bắt mạch” sức ảnh hưởng của Gen Z lên tương lai của bán lẻ và dịch vụ

Tháng Hai 25, 2021
DigitalTips: Lộ trình 7 bước chiến thuật tối ưu ROI cho quảng cáo Facebook

DigitalTips: Lộ trình 7 bước chiến thuật tối ưu ROI cho quảng cáo Facebook

Tháng Hai 24, 2021
Canonical là gì? Cách sử dụng và tối ưu hoá Canonical URL trong SEO

Canonical là gì? Cách sử dụng và tối ưu hoá Canonical URL trong SEO

Tháng Hai 23, 2021

Reviewhay nhất

Sách: TIPS AND TRICKS – Mẹo nhỏ có võ dành cho Marketer

Review sách “Tips and Tricks – Mẹo nhỏ có võ dành cho Marketer” từ bạn Vũ Mạnh Trường

Về Sunbook

Với slogan “Thắp sáng tri thức”, Sunbook mong muốn mang những kiến thức hay nhất, hữu ích nhất đến với các độc giả Việt Nam. Đến nay, Sun Book đã có 17+ đầu sách, với hàng triệu ấn bản được xuất bản. Rất nhiều đầu sách của Sun Book đã lọt top Sách Best Sellers tại các kênh phân phối.

Liên kết

  • Vì cộng đồng: Tặng 1.6 tỷ
  • Kiến thức Marketing
  • Review sách Sunbook
  • Tối ưu công việc
  • Blog TrungDuc.Net
  • #1 Digital Agency

FREE EBOOKMỚI NHẤT

Ebook: Tạo quảng cáo trên Insgtagram

Ebook: Quảng cáo Facebook Messenger

Ebook: Content Marketing A-Z

Ebook: Digital Marketing là gì và sơ đồ kênh

Ebook: Chiến lược Marketing Online hiệu quả

SÁCH MỚIHẤP DẪN

Sách Facebook Marketing 5.0 – Ấn bản có chỉnh sửa bổ sung 2021

Sổ Tay Tạo Lập Mô hình kinh doanh – Business Model Canvas

Sách “Content chết” – Chỉ có 6s để quyết định sự sống sót!

Bản đọc thử sách Brand Vs. Wild – Thương hiệu kiên cường trong môi trường khắc nghiệt

Sách: Brand vs. Wild – Thương hiệu kiên cường trong môi trường khắc nghiệt

  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Free Ebook
  • Easylife News

© 2020 Sunbook Blog - Review sách hay & kiến thức Marketing. Một dự án của Sunbook.

No Result
View All Result
  • Sách mới Sunbook
  • Review sách
  • Kiến thức
  • Free Ebook
  • Tặng 1.6 tỷ
  • Liên hệ

© 2020 Sunbook Blog - Review sách hay & kiến thức Marketing. Một dự án của Sunbook.